Vin Châteauneuf-du-pape M. Chapoutier - La Bernardine - 2010

Avis Viniou

La Cuvée La Bernardine 2010 de M. Chapoutier est un Châteauneuf-du-Pape, un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale de cette vallée. Ce vin est généralement composé principalement de Grenache, souvent accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2010 est réputé pour sa qualité exceptionnelle grâce à des conditions climatiques idéales, offrant des vins structurés et puissants. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est caractérisé par son sol de galets roulés et son climat méditerranéen chaud, favorisant une maturation optimale des raisins. M. Chapoutier, un domaine prestigieux avec une longue histoire, est reconnu pour son engagement envers la biodynamie et la production de vins authentiques et respectueux du terroir.

Pour des accords mets-vins, la complexité et la profondeur de ce Châteauneuf-du-Pape se marient parfaitement avec des plats de viande rouges grillées, comme un carré d'agneau ou un bœuf en daube. Les arômes riches et épicés du vin complètent aussi merveilleusement les plats de gibier, notamment un civet de sanglier. Pour une touche régionale, envisagez de le servir avec un aligot classique ou un tian de légumes méridionaux cuits au four.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius. Un carafage de 1 à 2 heures permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dense et profonde du vin, respirez les arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue qui émanent du verre, puis dégustez en découvrant les tannins soyeux et la longue finale qui sont la signature de ce grand vin.