Vin Châteauneuf-du-pape Château de Beaucastel - 1986

Avis Viniou

Le Château de Beaucastel 1986 est un vin rouge exceptionnel de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, située dans la vallée du Rhône méridionale en France. Ce vin est réputé pour sa complexité et sa profondeur, issues d'un assemblage traditionnel de plusieurs cépages, notamment le Grenache, le Syrah et la Mourvèdre. Le millésime 1986, étant une année marquée par des conditions climatiques variées, a permis une expression remarquable du terroir, caractérisé par des sols caillouteux et une exposition idéale au soleil. Le domaine privilégie la vinification respectueuse de l'environnement, intégrant des pratiques biologiques depuis des décennies. La région viticole de Châteauneuf-du-Pape est célèbre pour ses étés chauds et ses vents de mistral, qui favorisent la maturation des raisins. Le Château de Beaucastel, avec ses racines historiques profondes, est connu pour produire des vins de garde qui gagnent en complexité avec le temps.

Pour accompagner ce grand vin, optez pour des plats robustes qui sauront révéler ses arômes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence, un coq au vin ou un daube de bœuf seront des choix parfaits. Pour une expérience régionale authentique, essayez de l'associer à une ratatouille ou un gratin dauphinois, ces plats provençaux sauront sublimer les nuances épicées et la texture soyeuse de ce Châteauneuf-du-Pape.

En termes de dégustation, servez le Château de Beaucastel 1986 légèrement chambré à environ 16-18°C, assurant ainsi la pleine expression de ses arômes. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profond avec des reflets brique, signe de son vieillissement. Prenez ensuite un moment pour sentir les parfums évolués de fruits compotés, de cuir et de réglisse. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fondus, laissant une finale persistante et harmonieuse.