Vin Châteauneuf-du-pape Marquis Anselme Mathieu - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine Marquis Anselme Mathieu est un vin rouge remarquable de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la sous-région méridionale. Ce millésime est issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur des sols caillouteux qui confèrent au vin une complexité et une richesse exceptionnelle. Le climat méditerranéen chaud, combiné à des méthodes de vinification traditionnelles, permet d'obtenir un vin puissant et structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour sa diversité géologique et son histoire viticole prestigieuse datant du XIIIe siècle, avec le domaine Marquis Anselme Mathieu perpétuant cette tradition d'excellence.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des plats savoureux et robustes qui équilibreront ses saveurs plurielles. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un cassoulet ou un magret de canard se marieraient parfaitement avec ce vin, en soulignant ses notes fruitées et épicées. Les plats traditionnels de la région, comme la daube provençale ou un fromage de chèvre affiné, sont également des choix judicieux pour une expérience culinaire authentique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Avant de déguster, observez sa robe d’un rouge profond, admirez ses reflets et sa brillance. Puis, laissez-vous enivrer par son bouquet aromatique – évocateur de fruits rouges, d'herbes provençales et de notes légèrement boisées. Enfin, savourez-le en bouche, où sa texture soyeuse et sa finale persistante révéleront toute sa complexité et son équilibre.