Vin Châteauneuf-du-pape Marquis Anselme Mathieu - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château Marquis Anselme Mathieu est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce millésime se caractérise par une belle intensité aromatique et une structure tannique remarquable. Généralement issus d'un assemblage où le Grenache domine, les vins de cette appellation bénéficient d'une minéralité apportée par les galets roulés du terroir et sont souvent vinifiés avec une approche traditionnelle qui souligne le fruit et l'équilibre. Le climat méditerranéen de la région, avec ses étés chauds et ses hivers doux, favorise la maturité des raisins, tandis que les influences géologiques enrichissent la complexité des vins. Le domaine Marquis Anselme Mathieu, avec son long historique de qualité, contribue activement à la renommée de l'appellation.

Pour mettre en valeur ce Châteauneuf-du-Pape, pensez à des plats généreux et savoureux. Un magret de canard rôti aux figues ou un gigot d'agneau à la provençale révéleront ses arômes riches et épicés. Les plats à base de truffe ou de champignons sauvages accentueront également sa complexité. Côté régional, une gardianne de taureau, spécialité provençale, pourrait créer une association délicieuse avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape 2017, servez-le à une température idéale de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre au vin de libérer tous ses arômes. Avant de le goûter, admirez sa robe rubis dense, respirez ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices, puis savourez sa texture opulente en bouche avec une attention particulière à ses tanins fins et à sa longue finale.