Vin Châteauneuf-du-pape Château de la Font du Loup - 2013

Avis Viniou

Le Château de la Font du Loup nous offre un Châteauneuf-du-Pape 2013, un vin rouge prestigieux de la Vallée du Rhône méridionale. Bien que le détail de l'assemblage ne soit pas précisé, cette appellation est souvent composée de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, conférant au vin des notes de fruits noirs, d'épices, et une structure tannique élégante. Le millésime 2013, marqué par un climat frais et pluvieux, a donné des vins équilibrés avec une belle acidité. Le sol varié de l'appellation, constitué de galets roulés et de sables, influence la minéralité et la puissance du vin. Le Château de la Font du Loup, établi depuis plusieurs générations, jouit d'une réputation d'excellence, produisant des vins qui reflètent le terroir unique de Châteauneuf-du-Pape.

Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape 2013, optez pour des plats riches et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un cassoulet traditionnel mettront en valeur la robustesse et la complexité du vin. Les plats à base de champignons sauvages et de gibier, tels qu'un civet de sanglier, accentueront ses arômes épicés et terreux. En accord régional, une daube provençale s'harmonisera idéalement avec les saveurs méditerranéennes du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de carafer le vin une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe profonde et éclatante, puis prenez le temps d'apprécier le bouquet aromatique composé de fruits noirs, d'épices et de nuances terreuses. En bouche, savourez l'équilibre entre les tannins soyeux et l'acidité fraîche, avant d'apprécier la longue finale caractéristique des Châteauneuf-du-Pape.