Vin Châteauneuf-du-pape Château de la Font du Loup - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Château de la Font du Loup est un vin rouge exceptionnel provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale renommée pour ses vins robustes et expressifs. Le millésime 2017 bénéficie d’un climat chaud et sec qui a permis aux raisins de mûrir pleinement, concentrant les arômes et les saveurs. Bien que le cépage précis ne soit pas détaillé ici, la région est connue pour ses assemblages de Grenache, Syrah, et Mourvèdre, qui apportent des nuances de fruits rouges, d'épices et d'herbes de Provence. Situé sur un terroir caillouteux typique de l’appellation, le Château de la Font du Loup applique des techniques de vinification traditionnelles qui valorisent la typicité du terroir. Le domaine, riche d'une longue histoire, produit des vins réputés pour leur élégance et leur complexité.

Pour ce vin puissant et corsé, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir sa structure et ses arômes. Des plats tels que l'agneau rôti aux herbes de Provence, le canard aux cerises ou un magret de canard poêlé seraient des compagnons idéaux. De même, des fromages à pâte molle au goût délicat, comme un brie truffé, peuvent magnifier ce vin. Pour un voyage culinaire régional, associez-le à une daube provençale, qui saura mettre en valeur sa profondeur et ses épices.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et intense, humez ses notes de fruits mûrs et d’épices, puis goûtez en silence pour sentir la plénitude de ses tanins et la richesse de ses saveurs. Ce vin est une invitation à la découverte sensorielle de la Vallée du Rhône.