Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée Blason du Prince" 2019 du Cellier des Princes est un trésor de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région méridionale VdR. Ce vin rouge est issu d'un assemblage typique de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cultivés sur un terroir de galets roulés et de calcaires qui confèrent au vin sa complexité et sa structure. Le millésime 2019 se distingue par une qualité exceptionnelle, bénéficiaire d'une année particulièrement ensoleillée. La technique de vinification traditionnelle, avec des macérations longues, favorise l'extraction de tanins soyeux et d'arômes riches. La région de Châteauneuf-du-Pape jouit d'un climat méditerranéen influençant la richesse aromatique du vin, soutenue par ses sols variés. Le Cellier des Princes est l'unique cave coopérative de ce prestigieux terroir, ayant bâti une solide réputation depuis sa fondation en 1925.
Pour accompagner ce vin, envisagez des mets généreux et aromatiques. Un civet de sanglier ou un agneau rôti aux herbes de Provence souligneront admirablement ce vin, intensifiant ses notes épicées et fruitées. Les plats provençaux traditionnels, comme une ratatouille mijotée ou un gratin de champignons, se marieront également avec élégance, valorisant la complexité des arômes sans dominer la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer pleinement ses arômes. En dégustant, commencez par admirer sa robe grenat profonde. Au nez, appréciez les arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de cuir. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, les tanins fondus et la finale persistante. Profitez de chaque étape pour savourer ce magnifique vin issu d'une région et d'un domaine riches en histoire et en savoir-faire.
