Avis Viniou
La Cuvée La Part des Anges 2018 de Raymond Usseglio & Fils est un vin rouge exceptionnel issu de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Ce millésime se distingue par son assemblage équilibré de Grenache, Syrah et Mourvèdre, cépages qui bénéficient du terroir typique de galets roulés des vignobles de la Vallée du Rhône méridionale. Les vignes profitent d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne confère au vin complexité et potentiel de garde. Le domaine Raymond Usseglio & Fils, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une histoire viticole riche et respectueuse du terroir.
Pour apprécier ce Châteauneuf-du-Pape, privilégiez des accords gastronomiques avec des viandes rouges grillées, un magret de canard ou des plats en sauce comme un civet de sanglier. Les saveurs de fruits noirs, d'épices douces et de garrigue s'accorderont à merveille avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, servez ce vin avec une daube provençale, capitalisant sur les notes de thym et de laurier qui résonnent dans le vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe grenat intense, explorez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices au nez, et appréciez sa structure tannique élégante en bouche. Ce vin dévoilera son plein potentiel avec le temps et l'aération, promettant une expérience sensorielle riche et complète.
