Vin Châteauneuf-du-pape Léonce Amouroux - L'Oratoire des Papes - 2021

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée L'Oratoire des Papes" 2021 du Château Léonce Amouroux est un vin rouge remarquable, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin est produit à partir d'un assemblage traditionnel, typique de cette région où le grenache tient souvent une place prédominante, accompagné du syrah et du mourvèdre. Le terroir riche en galets roulés, associé à un climat méditerranéen favorable, contribue à la concentration et la complexité aromatique de ce millésime. Le domaine Léonce Amouroux, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir, maintient une réputation d'excellence à chaque récolte.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, des plats robustes et savoureux sont recommandés. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier aux épices seraient des choix parfaits pour accompagner la richesse et la structure de ce vin. Les fromages à pâte dure comme un vieux comté ou un beaufort peuvent également créer une belle harmonie. Pour un accord régional, essayez un plat de daube provençale, dont les arômes s'accorderont particulièrement bien avec la profondeur de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est suggéré afin d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par contempler sa robe grenat profonde. Au nez, découvrez des arômes de fruits rouges compotés, de réglisse et d'épices douces. En bouche, ce vin dévoilera une belle rondeur et des tanins fondus, offrant une finale longue et persistante qui séduira les amateurs de grands rouges de la Vallée du Rhône.