Avis Viniou
Le Châteauneuf-du-Pape "Télégramme" 2020 est un vin rouge d'exception provenant de la célèbre région de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la partie méridionale. Il se distingue par son assemblage, généralement dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, offrant une palette aromatique riche et complexe. Ce millésime 2020 est réputé pour son équilibre et sa structure élégante, grâce à un terroir marqué par des sols de galets roulés qui emmagasinent la chaleur durant la journée et favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Télégramme est la seconde étiquette du prestigieux Vieux Télégraphe, acquis pour sa qualité exceptionnelle et son héritage familial se perpétuant depuis le début du XXe siècle. Les vignobles bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et un mistral régulier qui protège les vignes des maladies.
Pour accompagner ce Châteauneuf-du-Pape, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties comme une côte de bœuf ou un gigot d'agneau, qui complètent parfaitement les tanins soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices. Des plats provençaux tels qu'une daube de sanglier ou une ratatouille peuvent également sublimer ses notes florales et poivrées. Les fromages affinés comme un comté ou un brie truffé constituent aussi un excellent choix pour créer une harmonie gustative.
Pour une dégustation optimale, servez le vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour libérer ses arômes et adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez-le au nez pour apprécier ses senteurs intenses de fruits noirs, d'herbes de Provence et de réglisse. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longue finale.
