Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de la Janasse - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du Domaine de la Janasse est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, une région reconnue pour ses vins puissants et élégants. Ce vin est produit à partir d'un assemblage traditionnel de cépages, typiquement comprenant Grenache, Syrah et Mourvèdre, qui lui confèrent une belle structure et des arômes complexes. Le millésime 2017 est marqué par une excellente maturité des raisins, offrant des saveurs intenses de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape, avec ses sols de galets roulés et son climat méditerranéen ensoleillé, contribue à la concentration et à la richesse du vin. Le Domaine de la Janasse, réputé pour son savoir-faire et sa recherche de l'expression pure du terroir, se distingue par ses vinifications soigneusement équilibrées qui mettent en valeur l'intensité et l'élégance caractéristiques de l'appellation.

Pour sublimer les arômes de ce Châteauneuf-du-Pape, quelques accords mets-vins s'imposent. Ce vin épaulé et structuré accompagne idéalement des plats de caractère comme un agneau rôti aux herbes de Provence, un magret de canard aux cerises ou un coq au vin mijoté. Les plats à base de champignons ou de truffes révèlent également les nuances aumatiques du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec une traditionnelle daube provençale ou un gratin de pommes de terre à la truffe, qui feront ressortir toute la palette aromatique de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, un passage en carafe d'environ une heure est conseillé, afin d'ouvrir pleinement les arômes et d'assouplir les tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde et intense du vin. Au nez, laissez-vous envahir par les notes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. En bouche, prenez le temps de savourer la texture soyeuse et la belle persistance aromatique, typiques de ce vignoble d'exception. Vous découvrirez ainsi toutes les subtilités et la richesse de ce grand vin de la Vallée du Rhône.