Vin Châteauneuf-du-pape Domaine Grand Veneur - les Champauvins - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée les Champauvins" 2019 du Domaine Grand Veneur est un vin rouge de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région méridionale du Vaucluse. Ce vin se distingue par son assemblage typique, souvent dominé par le Grenache, accompagné de Syrah et de Mourvèdre. Le millésime 2019 est reconnu pour sa richesse aromatique et sa belle structure grâce à un été chaud et sec, accentuant les caractéristiques épicées et fruitées du vin. Les techniques de vinification traditionnelles mises en œuvre par le domaine respectent l'identité du terroir argilo-calcaire. La région offre un climat méditerranéen, avec des influences géologiques issues du mistral qui assurent la concentration et la complexité des vins. Le Domaine Grand Veneur, établi depuis 1826, jouit d'une réputation d'excellence et de tradition, produisant des vins marqués par leur intensité et leur élégance.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins avec des plats savoureux et riches. Un civet de sanglier, une daube de chevreuil ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence sauront magnifier les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Pour une option locale, pensez à des plateaux de charcuterie de la région ou une ratatouille provençale qui feront ressortir son coté fruité et généreux. Les fromages affinés comme un comté ou un roquefort seraient également de merveilleux compagnons pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Avant de le déguster, un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. En dégustation, prenez le temps d'observer sa robe profonde aux reflets rubis. Ensuite, humez ses arômes intenses de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Pour finir, laissez-vous séduire par sa bouche ample, ses tanins raffinés et sa finale longue et harmonieuse.