Vin Châteauneuf-du-pape Domaine de Ferrand - 2008

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2008 du Domaine de Ferrand est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale. Issu d'un terroir exceptionnel composé de galets roulés, ce vin reflète la richesse des cépages traditionnels de la région, notamment le Grenache. Le millésime 2008, marqué par une maturation lente favorisée par un climat méditerranéen, offre une belle complexité aromatique. Les vins de cette région sont réputés pour leur puissance et leur finesse, caractéristiques façonnées par le mistral, un vent local qui apporte fraîcheur et protection contre les maladies. Le Domaine de Ferrand, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la renommée de cette appellation prestigieuse.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, accompagnez-le de plats robustes et relevés. Une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou encore un canard aux figues s'associeraient merveilleusement à la richesse de ce vin. Les plats typiques de la région, comme une ratatouille ou un fromage de chèvre affiné, créeront également de remarquables accords gustatifs, en soulignant les notes épicées et les tanins soyeux du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe profonde aux reflets rubis, puis humez ses arômes de fruits noirs et d'épices. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et ses tanins élégants, en terminant sur une finale persistante et harmonieuse, typique des grands vins de Châteauneuf-du-Pape.