Vin Châteauneuf-du-pape Vieux Télégraphe - La Crau - 2019

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape "Cuvée La Crau" 2019 du domaine Vieux Télégraphe est une expression magnifique de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge est principalement composé de Grenache, accompagné de Syrah et Mourvèdre, offrant des notes de fruits noirs, d'épices et d'herbes provençales. Le millésime 2019 est réputé pour son équilibre et sa concentration, né d'un terroir de galets roulés caractéristique, qui accumule la chaleur et participe à la maturation optimale des raisins. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, favorisant des vins puissants et complexes. Vieux Télégraphe, fondé au début du 20ème siècle, jouit d'une grande renommée grâce à sa constance et sa qualité exceptionnelle.

Pour mettre en valeur la richesse de ce vin, optez pour des plats robustes comme un gigot d'agneau rôti aux herbes, des magrets de canard aux figues, ou un civet de sanglier. Les saveurs marquées de ce Châteauneuf-du-Pape se marieront également à merveille avec une daube provençale, soulignant ses notes épicées et terreuses. Les fromages affinés, tels qu'un Roquefort ou un Beaufort, pourraient également constituer des accords délicieux.

Pour pleinement apprécier ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer la robe grenat intense, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez l’équilibre des tanins soyeux et la longue finale épicée qui caractérisent ce grand vin.