Vin Châteauneuf-du-pape Château Mont-Redon - Le Plateau - 2016

Avis Viniou

Le Château Mont-Redon, avec sa "Cuvée Le Plateau" de 2016, offre une magnifique expression de Châteauneuf-du-Pape, une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin rouge, issu principalement de cépages grenache, syrah et mourvèdre, s'épanouit sur un terroir exceptionnel composé de galets roulés qui emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturation parfaite des raisins. Le millésime 2016 est particulièrement reconnu pour sa qualité, apportant structure et complexité. La technique de vinification traditionnelle utilisée par le domaine garantit une expression authentique du terroir. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, et des sols variés qui influencent le style riche et puissant des vins produits. Château Mont-Redon, fondé au XVIIIe siècle, est l'un des domaines historiques de la région, réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.

Pour sublimer ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence, une daube de bœuf à la provençale ou un magret de canard aux figues se marieront parfaitement avec ce vin complexe et ample. Les notes épicées et fruitées du vin se marient aussi bien avec une ratatouille provençale, leur douceur et leur rondeur équilibrant harmonieusement les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 1 à 2 heures est recommandé, permettant au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe profonde rouge rubis, puis humez pour apprécier un bouquet de fruits noirs, d'épices et de notes balsamiques. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tanins bien intégrés et sa longue finale. Chaque étape enrichit l'expérience sensorielle de ce vin d'exception.