Vin Châteauneuf-du-pape font de Michèlle etienne gonnet - 2000

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape est l'un des joyaux de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour ses vins rouges puissants et complexes. Ce vin de 2000 de Font de Michèle Étienne Gonnet n’a pas précisé les cépages utilisés, mais il est typiquement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre. Le millésime 2000 est connu pour sa concentration et son potentiel de garde, en raison d'un terroir varié alliant galets roulés et sols calcaires. La région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec un ensoleillement généreux et le mistral asséchant les vignobles, favorisant ainsi des raisins de grande qualité. Le domaine Étienne Gonnet, avec une histoire riche, est connu pour produire des vins respectant la tradition tout en incorporant des techniques modernes de vinification.

Pour un accord mets-vins parfait, pensez à accompagner ce Châteauneuf-du-Pape avec un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence. Les tannins fondus et les notes de fruits rouges confiturés s'associeront merveilleusement bien avec les saveurs riches et herbacées du plat. Des plats régionaux tels que la daube provençale ou le canard à l'orange souligneront également les arômes complexes de ce vin, tout en créant une harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Châteauneuf-du-Pape à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis aux reflets tuilés, résultat de son âge. Au nez, attendez-vous à des arômes de fruits secs, de cuir et d'épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure ample et ses tannins soyeux, révélant une belle longueur persistante.