Vin Châteauneuf-du-pape vergers du pape - 2016

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2016 des Vergers du Pape est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône méridionale, connue pour son terroir riche et varié. Ce vin est souvent un assemblage délicat de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, apportant complexité et profondeur. Le millésime 2016, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des vins avec une concentration exceptionnelle et une structure tannique équilibrée. La région de Châteauneuf-du-Pape se distingue par ses sols caillouteux et son climat méditerranéen, qui s'associent pour donner naissance à des vins puissants et aromatiques. Les Vergers du Pape, avec une longue tradition viticole, sont réputés pour leur engagement à respecter la typicité du terroir tout en innovant dans leurs méthodes de vinification.

Pour savourer pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, envisagez des accords mets-vins qui mettent en scène la richesse du vin. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le boeuf, sont des choix classiques qui révèlent la profondeur des arômes fruités et épicés. Les plats en sauce, tels qu’un coq au vin ou une daube provençale, complètent parfaitement les tanins soyeux et la complexité aromatique de ce vin. Pour des accords régionaux, considérez un cassoulet ou un fromage de caractère comme le Pont-l'Évêque.

Pour apprécier pleinement les qualités de ce Châteauneuf-du-Pape, il est recommandé de le servir à une température avoisinant les 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permet aux arômes de se développer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, respirez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs et d'épices avant de goûter, en savourant la rondeur en bouche et l'élégance des tanins qui témoignent du savoir-faire unique des Vergers du Pape.