Vin Châteauneuf-du-pape jean mari royer - 2017

Avis Viniou

Le Châteauneuf-du-Pape 2017 du domaine Jean Marc Royer est un vin rouge d'exception, issu de la prestigieuse région viticole de la Vallée du Rhône. Ce vin, majoritairement composé de Grenache, bénéficie du terroir unique de l'appellation, caractérisé par des galets roulés qui emmagasinent la chaleur du soleil pour la restituer aux vignes. Le millésime 2017 est reconnu pour sa structure et sa complexité, fruit d'une saison chaude et sèche. La vinification traditionnelle permet de préserver l'authenticité du raisin et de favoriser l'expression des arômes fruités et épicés. La région de Châteauneuf-du-Pape est renommée pour son climat méditerranéen ensoleillé et ses sols diversifiés qui contribuent à la richesse du vin. Le domaine Jean Marc Royer, bien ancré dans l'histoire de la région, perpétue un savoir-faire ancestral, gage de qualité et de tradition.

Pour mettre en valeur les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices délicates de ce Châteauneuf-du-Pape, nous recommandons de l'associer avec des plats comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Les notes épicées et la profondeur du vin se marieront également parfaitement avec une daube de bœuf provençale ou un plateau de fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire. Ces accords créeront une harmonie gustative en soulignant la complexité et la richesse du vin.

Pour apprécier pleinement ce Châteauneuf-du-Pape, il est conseillé de le servir à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes et d'adoucir ses tannins. Commencez la dégustation par un examen visuel, en observant sa robe grenat profond. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits noirs, d'épices et de garrigue. Enfin, goûtez-le en savourant sa texture veloutée et ses saveurs complexes qui persistent agréablement en bouche.