Avis Viniou
La Clairette-de-Die est un vin effervescent blanc originaire de la Vallée du Rhône, région reconnue pour ses vins d'exception. Produit par la maison Jaillance, ce vin est issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, qui apporte une élégance aromatique et une fraîcheur caractéristique. Non millésimé, il est le fruit d'un assemblage de plusieurs années visant la constance en qualité. Les terroirs de la région septentrionale du VdR sont influencés par un climat continental avec des hivers rigoureux et des étés chauds, ainsi que des sols calcaires qui confèrent au vin une minéralité unique. La maison Jaillance, avec son histoire riche et son engagement envers les méthodes traditionnelles, a forgé une réputation solide pour ses vins pétillants aux bulles fines et aux arômes délicats.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légers et frais qui feront ressortir sa vivacité aromatique. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les crevettes, ainsi qu'une salade de chèvre frais aux agrumes, s'accordent harmonieusement avec la fraîcheur du Muscat. Pour un accord régional, un poulet aux écrevisses ou une salade dauphinoise aux noix mettra en valeur le vin tout en prêtant hommage à ses origines.
Pour une dégustation optimale, servez la Clairette-de-Die à une température de 8-10°C pour maintenir la vivacité des bulles et révéler ses arômes. Un carafage n'est pas nécessaire pour un vin effervescent. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe brillante et les bulles persistantes, passez ensuite au nez qui révèle des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et sa douceur, équilibrées par une effervescence pétillante.
