Avis Viniou
La Clairette-de-Die "Tradition" est un vin effervescent élaboré dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, reconnue pour ses vins pétillants distinctifs. Principalement issue du cépage Muscat blanc à petits grains, complété par la Clairette, cette cuvée non millésimée est produite selon la méthode ancestrale, conférant au vin une douceur naturelle et des arômes floraux et fruités. La région bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, imprime une minéralité fraîche au vin. Fondé sur des traditions viticoles séculaires, le domaine jouit d'une réputation bien établie pour la qualité constante de ses cuvées effervescentes.
Pour savourer pleinement ce vin, envisagez de l'accompagner de desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots, ou des mets exotiques, tels que des nems aux crevettes. Les arômes sucrés et fruités du vin se marieront parfaitement avec des plats à base de fromage frais, comme un chèvre doux ou une brousse. Pour un accord régional, une pogne de Romans accentuera la douceur et la finesse de cette Clairette-de-Die.
La dégustation idéale de ce vin se fait à une température de 6 à 8°C, sans carafage pour préserver sa délicatesse effervescente. Admirez d'abord sa robe claire agrémentée de bulles fines. Au nez, laissez-vous séduire par son bouquet floral et fruité. En bouche, appréciez sa texture légère et ses notes sucrées de fruits à chair blanche. Laissez chaque saveur s'exprimer subtilement pour vivre une expérience sensorielle complète.
