Avis Viniou
Le Clairette-de-Die "Cuvée Tradition" de Caves Carod est un vin effervescent de la Vallée du Rhône, spécifiquement de la région septentrionale reconnue pour ses vins frais et aromatiques. Non millésimé, ce vin est principalement composé de cépage muscat, apportant des saveurs florales et fruitées typiques. La méthode ancestrale est souvent utilisée ici, fermentant naturellement pour conserver une douceur naturelle. Le terroir unique de Clairette-de-die, avec son climat continental et ses sols calcaires, contribue à la fraîcheur et la vivacité du vin. Caves Carod, ancrées dans l'histoire locale, est respectée pour sa maîtrise de ces techniques séculaires et son engagement envers la tradition.
Pour accompagner ce Clairette-de-Die, privilégiez des mets légers et subtils afin de mettre en valeur ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer ou des sushis s'accorderaient harmonieusement, tout comme des plats typiques de la région, tels qu'une caillette drômoise ou un Picodon affiné. Les desserts aux fruits frais, comme une tarte aux abricots, rehausseront également la douceur naturelle du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 7 et 9°C. Le carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin effervescent. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée et perlante, puis portez le verre au nez pour en apprécier les arômes floraux et fruités. En bouche, savourez la douceur équilibrée par une fine acidité et appréciez la longue persistance aromatique.
