Vin Effervescent Clairette-de-die Prestige

Avis Viniou

Le Clairette-de-Die "Prestige" est un vin effervescent originaire de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Ce vin blanc possède une effervescence fine et une saveur délicate, principalement élaborée à partir du cépage Clairette blanche, auquel peut s'ajouter la Muscat blanc à petits grains. Sa non-millésimation reflète une recherche d'équilibre constant. La région de Clairette-de-Die est marquée par un climat à la fois continental et méditerranéen, avec des sols riches en marnes et calcaires qui confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité appréciables. Le domaine "Prestige" bénéficie d'une longue tradition viticole et d'une solide réputation pour ses techniques de vinification utilisant la méthode ancestrale, préservant ainsi les arômes fruités et floraux.

Pour sublimer ce Clairette-de-Die, optez pour des plats légers et raffinés. Les accords parfaits incluent des fruits de mer tels que les huîtres et les crevettes, où la minéralité du vin rehaussera les saveurs iodées. En alternative, les fromages de chèvre frais accompagneront merveilleusement ses notes florales. Pour un accord typiquement régional, dégustez-le avec une tarte aux abricots ou des ravioles du Dauphiné, mariant sucré et salé.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 8 à 10°C sans carafage, afin de préserver ses fines bulles. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et scintillante, témoin de sa vivacité. Humez ensuite ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de savourer sa bouche vive et fruitée, aux bulles légères et à l'équilibre remarquable. Ce processus vous permettra d'apprécier toute la finesse et la complexité de ce vin effervescent.