Vin Clairette-de-die Jaillance - Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" de Jaillance est un blanc pétillant non millésimé de l'appellation Clairette-de-Die, située dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans le VdR septentrionale. Ce vin est élaboré principalement à partir de la Clairette et du Muscat blanc à petits grains, cépages qui confèrent au vin ses arômes floraux et fruités caractéristiques. Le climat montagnard de la région, combiné à ses sols argilo-calcaires, constitue un terroir unique pour ces vins effervescents. Jaillance, reconnu pour son savoir-faire ancestral, utilise la méthode ancestrale pour produire ce vin, technique qui préserve la fraîcheur et l'intensité aromatique des raisins. Le domaine a une histoire riche qui remonte à plusieurs décennies, contribuant à la réputation internationale de ses vins.

Pour accompagner ce Clairette-de-Die, pensez à des plats délicats qui mettront en valeur ses arômes fruités et floraux. Les fruits de mer, en particulier les huîtres et les coquillages, résonneront harmonieusement avec sa vivacité. Des plats légers comme un carpaccio de poisson agrémenté de citron et d'herbes fraîches compléteront ses saveurs. Pour une option régionale, un fromage de chèvre doux du Rhône se mariera parfaitement avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 8 à 10°C. Sans besoin de carafage, vous pouvez profiter de ses bulles fines dès l'ouverture. Pour apprécier pleinement ses nuances, commencez par observer sa robe claire légèrement dorée, sentez ses arômes de fleurs blanches et d'agrumes, puis goûtez en vous concentrant sur sa texture vive et sa finale fruitée.