Vin Effervescent Clairette-de-die Domaine des Mûttes - La Colombe - 2022

Avis Viniou

Le Clairette-de-Die "Cuvée La Colombe" 2022 du Domaine des Mûttes est un vin effervescent de la Vallée du Rhône septentrionale, en France. Ce vin blanc exprime la vivacité et la finesse caractéristiques de son appellation. Élaboré à partir de cépages prédominants tels que la clairette et le muscat blanc à petits grains, ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur fruitée et ses notes florales. Le terroir de la région, composé de sols calcaires et marneux sous un climat continental avec des influences méditerranéennes, favorise la production de vins aux arômes délicats et équilibrés. La méthode dioise ancestrale utilisée dans la vinification confère à ce vin une effervescence naturelle et subtile. Le Domaine des Mûttes, reconnu pour son savoir-faire et sa passion, perpétue une tradition viticole qui contribue à la renommée internationale de ses vins.

Pour sublimer le Clairette-de-Die "Cuvée La Colombe" 2022, optez pour des accords mets-vins qui jouent sur la fraîcheur et la légèreté. Servez-le en apéritif accompagné de gougères ou de tapenade d'olives. En plat principal, associez-le à des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes marinées, ou à un poisson grillé comme une dorade accompagnée de légumes. Des fromages de chèvre frais ou des desserts aux fruits, tels qu'une salade d'agrumes, complèteront parfaitement ce vin pétillant. Son côté festif et sa finesse en font également un excellent choix pour accompagner des spécialités locales de sa région d'origine, comme une caillette drômoise.

Pour une dégustation optimale du Clairette-de-Die "Cuvée La Colombe", servez le vin frais à une température d'environ 8 à 10°C pour préserver ses arômes et son effervescence. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin effervescent ; laissez-le seulement respirer quelques minutes après l'ouverture pour libérer pleinement ses arômes. Commencez la dégustation par l'observation de sa robe dorée aux fines bulles persistantes. En le portant au nez, découvrez ses délicats parfums floraux et fruités. Enfin, en bouche, appréciez sa texture fine et sa fraîcheur, ponctuée de notes de fruits blancs et d'une légère acidité qui éveille le palais.