Vin Effervescent Clairette-de-die Domaine des Mûttes - La Colombe

Avis Viniou

Le vin Clairette-de-die "Cuvée La Colombe" du Domaine des Mûttes est un vin effervescent non millésimé provenant de la Vallée du Rhône, plus précisément de la région septentrionale. Élaboré à partir de cépages locaux, principalement la clairette et le muscat à petits grains, ce vin se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux et fruités. La méthode ancestrale utilisée pour sa vinification permet de préserver une douceur naturelle et une effervescence délicate. La Vallée du Rhône septentrionale est célèbre pour son climat continental avec des influences méditerranéennes et des sols variés, ce qui donne au vin un caractère unique. Le Domaine des Mûttes, avec son histoire riche et son engagement dans la production de vins de qualité, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour sublimer ce Clairette-de-die, pensez à des accords mets-vins qui mettent en avant sa douceur et son effervescence. Servez-le avec des desserts aux fruits, comme une tarte aux abricots ou un carpaccio d'ananas. Les mets salés peuvent également créer une belle harmonie, tels que du foie gras poêlé ou des crevettes au gingembre. Les mets régionaux comme des ravioles du Dauphiné rehausseront parfaitement les saveurs délicates et florales de ce vin.

Pour une expérience de dégustation optimale, servez le Clairette-de-die à une température fraîche, entre 6 et 8°C. Bien que le carafage ne soit pas nécessaire pour ce type de vin effervescent, laissez-le respirer quelques instants dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe pâle aux reflets dorés, puis admirez les effluves de fleurs blanches et d'agrumes en le sentant. Enfin, goûtez-le et appréciez sa texture soyeuse et sa finale longue et délicatement sucrée.