Vin Clairette-de-die Jaillance - Cuvée Impériale

Avis Viniou

Originaire de la Vallée du Rhône septentrionale, le Clairette-de-die de la Maison Jaillance est un vin pétillant non millésimé, élaboré à partir de la Cuvée Impériale. Ce vin blanc met en avant la clairette et le muscat à petits grains, offrant une douceur florale et des arômes fruités. Jaillance, réputée pour ses méthodes traditionnelles, tire profit de ce terroir unique, aux sols calcaires et granitiques, influencé par le climat continental. La zone de Clairette-de-die est célèbre pour son savoir-faire ancestral en matière de vinification, apportant à ses vins légèreté et finesse.

Pour accompagner ce vin délicat, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa douceur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des crevettes, s'accordent harmonieusement avec ses notes vibrantes. Pour un accord régional, un fromage de chèvre doux ou une tarte aux abricots mettront en valeur les arômes de muscat. Les plats légèrement sucrés, comme des crêpes aux fruits, compléteront également le profil aromatique de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Clairette-de-die à une température de 7 à 9°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes peut aider à révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et fruités, puis goûtez sa bulle fine et sa texture crémeuse, pour apprécier toute la finesse et l'élégance de ce vin.