Vin Effervescent Clairette-de-die Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants - Cuvée Chambéran

Avis Viniou

La Clairette-de-Die est un vin effervescent originaire de la Vallée du Rhône, et plus précisément de la sous-région septentrionale, connue pour ses vins d'exception issus de terroirs riches et variés. Cette cuvée "Chambéran" de l'Union des Jeunes Viticulteurs Récoltants, bien que non millésimée, est élaborée principalement à partir du cépage muscat blanc à petits grains, combiné à la clairette. Le climat tempéré de la région et les sols calcaires apportent fraîcheur et minéralité au vin. L’histoire de ce domaine est riche de traditions, avec une approche innovante à la vinification, valorisant un savoir-faire collectif depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce vin effervescent, envisagez des mets légers et délicats qui feront ressortir ses arômes fruités et floraux. Des plats comme un carpaccio de Saint-Jacques, des verrines de fraises à la menthe ou encore une tarte tatin aux abricots seraient idéaux. Pour un accord régional, une caillette drômoise, spécialité à base de viande hachée et d’herbes, saura sublimer les caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier ce vin à sa juste valeur, servez-le bien frais, idéalement entre 6 et 8°C, sans besoin de carafage en raison de son caractère effervescent. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis humez ses arômes subtils de pêche blanche et de fleur d'acacia. En bouche, appréciez sa bulle fine et sa finale fraîche et persistante. Profitez de chaque étape pour une expérience de dégustation complète et mémorable.