Vin Effervescent Clairette-de-die Cave Carod

Avis Viniou

La Clairette-de-Die, élaborée par la Cave Carod, est un vin effervescent distinct de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie nord de la VdR. Bien que ce vin soit non millésimé, il brille par son expression fraîche et pétillante, typique du cépage Muscat à petits grains associé à la Clairette. Le terroir de cette région se caractérise par des sols argilo-calcaires et un climat continental, qui ensemble, confèrent au vin une minéralité marquée et des arômes floraux intenses. La méthode ancestrale de vinification utilisée ici préserve la douceur naturelle et la richesse aromatique du vin. La région viticole de la Clairette-de-Die est connue pour ses étés chauds et ses hivers froids, favorisant ainsi des vins d'une fraîcheur remarquable. La Cave Carod, forte d'une tradition séculaire, jouit d'une réputation solide pour produire des vins effervescents d'une grande finesse et élégance.

Pour accompagner cette Clairette-de-Die, pensez à des plats légers et délicats. Des apéritifs tels que des tapas à base de poissons fumés ou des verrines de fruits de mer mettraient en valeur sa fraîcheur et sa pétillance. En plat principal, tournez-vous vers des poissons grillés, des volailles en sauce crémeuse ou des salades de chèvre chaud. Un accord régional parfait serait avec une caillette de Die, une spécialité locale savoureuse, qui accentuerait les notes florales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, servez-le bien frais, entre 6 et 8°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'ouvrir doucement dans votre verre. Pour commencer la dégustation, observez ses fines bulles persistantes. Au nez, vous découvrirez des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et une touche muscatée. Enfin, en bouche, savourez sa douceur rafraîchissante, son effervescence délicate et sa finale agréablement fruitée.