Vin Clairette-de-die Achard Vincent

Avis Viniou

Le Clairette-de-Die "Achard Vincent" est un vin blanc de la région de la Vallée du Rhône, plus précisément de la partie septentrionale, où la diversité du climat et du terroir offre des vins uniques. Non millésimé et dans sa version "sec", ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Clairette. Le vignoble de la Clairette-de-Die est adossé aux montagnes du Diois, bénéficiant d'un climat frais et de sols argilo-calcaires, ce qui confère au vin une belle fraîcheur et une minéralité marquée. Le domaine Achard Vincent est réputé pour ses méthodes respectueuses de l'environnement et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des fruits de mer grillés, des poissons à chair blanche ou une salade de chèvre chaud. Les saveurs délicates et les arômes floraux du Clairette-de-Die s'accorderont également avec des plats régionaux comme la Raviole du Dauphiné, permettant une harmonieuse fusion des saveurs.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10°C pour conserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer une vingtaine de minutes après l’ouverture. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et brillante, prenez le temps de sentir ses arômes floraux et fruités, puis dégustez en appréciant son équilibre entre acidité et douceur.