Vin Clairette-de-die César

Avis Viniou

La Clairette-de-Die, issue de la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc effervescent qui se distingue par sa fraîcheur et ses arômes floraux délicats. Bien que ce vin soit non millésimé, il incarne à merveille le savoir-faire ancestral de la région. La Clairette, cépage principal, est cultivée sur des sols argilo-calcaires, et la méthode de vinification traditionnelle du diois, souvent ancestrale, préserve son caractère naturel et pétillant. La région bénéficie d'un climat doux et ensoleillé, avec des influences à la fois alpines et méditerranéennes qui enrichissent le vin d'une vivacité remarquable. Le domaine César, réputé pour son histoire et son dévouement à la qualité, perpétue une tradition viticole respectée et admirée.

En matière d'accords mets-vins, la Clairette-de-Die se marie idéalement avec des plats légers tels que des salades estivales, des poissons grillés ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et ses arômes floraux complètent parfaitement les notes délicates de ces mets. Pour une immersion régionale, accompagnez-la d'une quiche à la truffe ou d'une tapenade provençale, qui sublimeront ses notes fruitées et vives.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le frais, à une température comprise entre 6 et 8 °C. Un carafage n'est pas nécessaire pour un vin effervescent, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour en libérer les arômes. Commencez la dégustation en observant sa robe claire et brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes délicats. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche légère et pétillante, un vrai régal pour les amateurs de vins frais et élégants.