Vin Clairette-de-die Rives & Terrasses - Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" provenant de la région de la Vallée du Rhône septentrionale est un blanc demi-sec non millésimé, issu de l'appellation Clairette-de-die, produite par le domaine Rives & Terrasses. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme la Clairette et parfois le Muscat, offrant des notes florales et fruitées remarquables. La Clairette-de-die est surtout connue pour ses techniques de vinification ancestrales, qui confèrent au vin une effervescence subtile. La région viticole est caractérisée par un climat tempéré, des sols argilo-calcaires et une riche tradition viticole, influençant la finesse et la fraîcheur du vin. Rives & Terrasses, avec son histoire de production de vins de qualité, bénéficie d'une solide réputation pour sa dévotion à l'excellence.

Pour des accords mets-vins réussis, pensez à associer cette cuvée avec des plats délicats tels que des brochettes de fruits de mer ou des volailles aux agrumes. Les saveurs douces et légèrement sucrées s'harmonisent bien avec des plats légèrement épicés ou à base de cuisines asiatiques. Pour un accord régional, essayez-le avec une salade de chèvre chaud ou une tarte aux abricots qui mettront en valeur ses arômes fruités et floraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Un carafage d'une dizaine de minutes suffit pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa couleur claire et brillante, puis humez pour capturer ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, recherchez son équilibre entre acidité et douceur, qui se conclut sur une note rafraîchissante et agréablement persistante.