Avis Viniou
Le vin Clairette-de-Die "Cuvée Tradition" du domaine Jaillance, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un effervescent blanc sans millésime. Élaboré principalement à partir du cépage Clairette, ce vin incarne la typicité du terroir alpine avec une méthode ancestrale de vinification qui lui confère des arômes floraux et de fruits blancs. La région vallonnée de la Vallée du Rhône offre un climat continental avec des influences méditerranéennes, parfait pour l'élaboration de vins frais et aromatiques. Jaillance, coopérative reconnue, bénéficie d'une longue tradition et d'un savoir-faire qui se traduit par la régularité et la qualité de ses vins.
Pour des accords mets-vins réussis, optez pour des plats légers et délicats qui compléteront les bulles fines et la palette aromatique de ce vin. Des sushis ou sashimis souligneront son côté frais, tandis qu'une tarte à la ricotta et aux fines herbes ou des fromages de chèvre de la région seront en parfaite harmonie. De plus, un dessert à base de fruits blancs comme une tarte aux poires pourrait subtilement rehausser ses arômes fruités.
Pour apprécier pleinement ce Clairette-de-Die, servez-le idéalement entre 6 et 8°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis humez ses arômes délicats de fleurs et de fruits pour vous imprégner du bouquet. En bouche, savourez sa légèreté et sa vivacité, en prenant soin d'apprécier l'équilibre entre douceur et fraîcheur. Laissez-vous séduire par la finesse de ses bulles et sa persistance aromatique qui invite à une nouvelle gorgée.
