Vin Effervescent Clairette-de-die Jaillance - La Surprenante - 2021

Avis Viniou

La Clairette-de-Die "Cuvée La Surprenante" 2021 de Jaillance est un vin effervescent raffiné, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages Muscat blanc à petits grains, il séduit par ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2021 lui confère une fraîcheur et une vivacité qui se marient harmonieusement avec le terroir calcaire de la région. Les méthodes traditionnelles de vinification contribuent à son effervescence délicate. La Vallée du Rhône, avec son climat continental tempéré, et ses sols variés, offre des conditions idéales pour la production de vins expressifs. Le domaine Jaillance, respecté pour son savoir-faire et son histoire, met en valeur les traditions locales depuis de nombreuses années.

Pour accompagner la "Cuvée La Surprenante", optez pour un ceviche de poisson blanc, dont la fraîcheur et les agrumes compléteront les notes fruitées du vin. En hommage à sa région d'origine, une tarte aux oignons de Die apportera un accord délicieux. Un fromage de chèvre frais, à la texture crémeuse et au goût subtilement acidulé, sera également un excellent choix pour ce vin effervescent.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C afin de vraiment apprécier ses arômes. Commencez par admirer sa robe pâle et ses fines bulles. Au nez, laissez-vous envahir par ses notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, savourez sa vivacité et son effervescence élégante, tout en appréciant son équilibre. Une dégustation en trois étapes qui révèlera toute la finesse de ce vin.