Avis Viniou
La Clairette-de-Die "Cuvée Tradition" du Château Charles Adelin est un vin effervescent sans millésime, qui incarne parfaitement le style vibrant et floral des vins de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaborée principalement à partir du cépage clairette, cette cuvée allie finesse et vivacité. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son microclimat frais influencé par les Alpes, confère à ce vin une élégance distinctive. La méthode ancestrale, utilisée pour sa vinification, préserve les arômes naturels de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Le Château Charles Adelin, reconnu pour son engagement en faveur de méthodes traditionnelles et respectueuses de l'environnement, a su asseoir une réputation méritée dans l'élaboration de vins de qualité.
Pour accompagner ce vin pétillant et aromatique, optez pour des plats légers tels qu’un ceviche de poisson ou des sushis, qui feront ressortir la fraîcheur et les notes florales du vin. Des fromages de chèvre frais ou un plateau de fruits de mer souligneront également la délicatesse de cette cuvée. Pour un accord régional, servez-le avec une raviole du Dauphiné, mettant en avant le patrimoine culinaire de la région Rhône-Alpes.
Lors de la dégustation, servez la Clairette-de-Die à une température comprise entre 7 et 9°C pour révéler au mieux ses arômes. Évitez de carafer ce vin pour conserver la finesse de ses bulles. Avant de goûter, admirez sa robe pâle illuminée de reflets dorés. À l’olfaction, appréciez ses effluves de fleurs blanches et de fruits frais. En bouche, laissez-vous séduire par son élégante effervescence et sa finale fruitée.
