Vin Effervescent Clairette-de-die Rives & Terrasses

Avis Viniou

Le Clairette-de-die "Rives & Terrasses" est un vin effervescent issu de la région viticole renommée de la Vallée du Rhône, plus précisément de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que non millésimé, ce vin séduit par ses arômes de fruits frais et sa légèreté. Élaboré principalement à partir du cépage Clairette, avec une méthode traditionnelle dite "ancestrale", il conserve une douceur naturelle et une effervescence délicate. La région offre un climat idéal, avec des étés chauds et des hivers doux, et un terroir marqué par des sols argilo-calcaires qui favorisent l’épanouissement de la vigne. Le domaine "Rives & Terrasses" est reconnu pour sa passion et son savoir-faire, ce qui contribue à la réputation d'excellence de ses vins effervescents.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des mets délicats et frais. Les desserts fruités, tels qu'une tarte aux agrumes ou une salade de fruits frais, complètent magnifiquement ses arômes. Ce vin trouve également une belle harmonie en accompagnement de plats légers tels qu'un carpaccio de poisson ou des sushis, où sa finesse et son effervescence rafraîchissante équilibrent les saveurs. Pour un accord régional, une mousse au fromage de chèvre ou une tarte aux poires de la Drôme serait idéal.

La dégustation du Clairette-de-die "Rives & Terrasses" est optimale à une température de service entre 6 et 8 °C. Aucune décantation n’est nécessaire du fait de sa nature effervescente. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle aux reflets dorés, puis plongez-vous dans le bouquet aromatique subtil en approchant le nez du verre. Enfin, en bouche, appréciez la finesse des bulles, suivie par une explosion de saveurs fruitées et une douce persistance. Ajustez une coupe élancée pour une meilleure expression des arômes et une appréciation totale de l’effervescence.