Vin Clairette-de-die Jérôme Vincent - Les marnes grises clairette blanche aligoté

Avis Viniou

La cuvée "Les Marnes Grises" du Château Jérôme Vincent est un vin blanc non millésimé de l'appellation Clairette-de-die, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Issu principalement des cépages clairette blanche et aligoté, ce vin présente une belle harmonie entre fraîcheur et complexité aromatique. Le terroir de marnes grises, caractéristique de la région, contribue à une minéralité marquée et une belle expression du fruit. Le climat continental avec des influences méditerranéennes favorise une bonne maturation des raisins. Le Château Jérôme Vincent, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, s'appuie sur des techniques de vinification précises pour sublimer les cépages locaux.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de fruits de mer tels que des huîtres ou des moules à la marinière. Un fromage de chèvre frais trouvera également un très bel écho avec ce blanc. Pour une expérience culinaire régionale, servez-le avec une truite aux amandes ou des ravioles de Romans, qui mettront en valeur la fraîcheur et les notes fruitées du vin tout en renforçant les saveurs du terroir.

Lors de la dégustation, servez la cuvée "Les Marnes Grises" à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un léger carafage de 10 à 15 minutes suffira à laisser s'exprimer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes délicats de fruits à chair blanche. En bouche, savourez la vivacité de ce vin et sa finale subtilement minérale qui laisse présager un beau moment de dégustation.