Avis Viniou
La Clairette-de-Dié 2023 de la maison Tradition est un vin effervescent blanc exceptionnel, issu principalement du cépage Clairette. Ce vin se caractérise par sa fraîcheur, ses arômes floraux et fruités, ainsi que ses bulles délicates. Les raisins proviennent des coteaux ensoleillés de la Vallée du Rhône septentrionale, où le terroir argilo-calcaire, associé à un climat méditerranéen tempéré, favorise une excellente maturation. La vinification est maîtrisée, combinant méthode traditionnelle pour les bulle, permettant d’obtenir un vin sec, équilibré et rafraîchissant. Le domaine Tradition, réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à la renommée de cette appellation.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets légers et savoureux. Des plats comme des cailles rôties aux herbes, une salade de chèvre chaud ou des fruits de mer grillés se marieront parfaitement avec la vivacité et la finesse de la Clairette-de-Dié. Les spécialités régionales, comme un gratin dauphinois ou des galettes de pommes de terre, complèteront les arômes fruités du vin, créant une harmonie gustative à chaque bouchée.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8-10°C. Commencez par observer la couleur claire et brillante du vin, puis humez les arômes floraux et fruités pour apprécier sa complexité. Enfin, prenez une gorgée et laissez les bulles effervescentes éveiller votre palais, en savourant l’équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique.
