Vin Clairette-de-die Domaine Long - Tradition

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Tradition" du Domaine Long est une interprétation surprenante de la Clairette-de-die dans la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que traditionnellement une appellation de vin effervescent blanc, ce vin rouge non millésimé suggère une expérimentation intrigante et peut-être une erreur de saisie sur la couleur. La région est réputée pour son climat continental, modéré par l'influence du Rhône, et ses sols variés allant des granitiques aux calcaires offrent une richesse de terroir unique. Le Domaine Long, avec son héritage familial, est reconnu pour son respect des méthodes traditionnelles tout en intégrant des pratiques modernes pour une expression authentique du terroir.

Pour accompagner ce vin particulier, envisagez des mets qui se marient bien avec les rouges de la région : des plats à base de viande comme l'agneau rôti ou le canard aux cerises pourraient sublimer ses saveurs. D'autres combinaisons incluent les champignons farcis ou les lentilles du Puy, qui renforcent la profondeur de ses arômes. Des plats typiquement rhodaniens comme la daube ou une tarte à l'oignon raviveraient le palais en apportant un équilibre doux-acide avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C pour en apprécier la subtilité. Comme pour de nombreux vins rouges de la région, un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser s'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, suivie par un nez qui, bien que surprenant pour un Clairette-de-die, révèlera ses notes cachées. Enfin, goûtez pour découvrir l'équilibre de ses tanins et la complexité de son profil aromatique.