Avis Viniou
Le Condrieu 2019 de Mouton Père & Fils, issu de la Cuvée Côte Bonnette, est un vin blanc remarquable de la région septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin provient d'appellations prestigieuses, exclusivement élaboré à partir du cépage Viognier. Le millésime 2019 bénéficie d'une très belle expression grâce à des rendements contrôlés et à une vinification méticuleuse mettant en avant le terroir granitique, typique de Condrieu. Le climat semi-continental de la région, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, confère à ce vin des arômes floraux intenses ainsi qu'une complexité minérale. Mouton Père & Fils est un domaine respecté, mêlant tradition et innovation pour produire des vins d'exception.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez de l'accompagner de plats délicats et aromatiques. Des mets tels que des fruits de mer, notamment des noix de Saint-Jacques poêlées ou une volaille à la crème et aux épices douces, magnifieront ses arômes. Les plats régionaux comme une truite meunière ou un gratin dauphinois mettront en avant la rondeur et la finesse du vin, créant une belle harmonie en bouche.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le idéalement à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permettra d'aérer le vin et de développer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée éclatante, humez les notes de fleurs blanches, d'abricot et de miel, puis savourez sa texture veloutée et son bel équilibre en bouche. Ce vin offre une expérience sensorielle riche et envoûtante.
