Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Les Ravines" 2020 de Rémi Niero est un blanc d'exception de la Vallée du Rhône septentrionale, région connue pour son expression unique du Viognier. Le millésime 2020, un des plus prometteurs de la décennie, témoigne de la richesse et de la complexité offertes par ce cépage. Ce vin provient de terroirs granitiques qui imprègnent la cuvée d'une minéralité subtile. Rémi Niero, un domaine reconnu pour son savoir-faire méticuleux et sa tradition, travaille chaque parcelle avec passion pour révéler le potentiel aromatique du raisin. Le climat continental tempéré de la région, allié à des méthodes de vinification précises, contribue à la richesse et à la finesse du vin.
Pour sublimer ce Condrieu, envisagez des accords avec des poissons grillés ou à la vapeur, comme un bar ou une sole, subtilement rehaussés de fines herbes. Les crustacés tels que les langoustines ou les crevettes accompagnés de sauces légères à base d'agrumes mettront en exergue la fraîcheur du vin. Pour une approche plus régionale, un saucisson brioché ou une volaille aux morilles créera une intéressante harmonie gustative, tout en respectant l'élégance de ses arômes floraux et fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce Condrieu entre 10 et 12°C. Un léger carafage d'une trentaine de minutes favorisera l'épanouissement de ses arômes délicats. Prenez le temps d’observer sa robe dorée, signe d’une belle maturité. Humez profondément pour percevoir la palette aromatique où se mêlent notes de pêche, abricot et fleur d’acacia. En bouche, savourez sa texture ronde et onctueuse qui s'achève sur une finale longue et fraîche. Ce vin promet de belles expériences gustatives à partager.
