Vin Condrieu Domaine Carrel - L'Hommage - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Carrel propose avec sa cuvée L'Hommage 2023 une interprétation innovante de l'appellation Condrieu. Bien que Condrieu soit traditionnellement connu pour ses vins blancs, cette cuvée rouge reflète un esprit audacieux et une volonté de réinventer. La Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour ses sols granitiques et ses microclimats, favorisant l'élaboration de vins complexes. Les techniques de vinification traditionnelles alliées à une touche moderne confèrent à ce vin des tanins élégants et une structure remarquable. Le Domaine Carrel, riche de son histoire familiale, allie savoir-faire ancestral et innovations œnologiques.

Pour accompagner ce Condrieu rouge atypique, des accords mets-vins audacieux sont recommandés. Pensez à des viandes grillées ou en sauce comme un magret de canard aux fruits rouges qui souligne le fruité du vin. Les plats régionaux comme un civet de lièvre peuvent également sublimer ses notes complexes. En somme, visez des plats qui apporteront richesse et profondeur tout en permettant au vin de s'exprimer pleinement.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure est suggéré pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe élégante, puis humez les arômes de fruits rouges mêlés à des notes épicées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'élégance des tanins. Cette démarche vous permettra de découvrir toutes les subtilités de cette cuvée non conventionnelle.