Avis Viniou
Avis de l'œnologue
Le Condrieu "Cuvée La Petite Côte" 2020 d’Yves Cuilleron est un vin blanc d’exception provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins de haute qualité. Elaboré entièrement à partir de Viognier, ce vin présente une robe jaune pâle, aux reflets dorés. Au nez, il dévoile des arômes intenses d’abricots, de pêches, de fleurs blanches et une touche de minéralité. En bouche, la pureté du fruit et la fraîcheur sont soutenues par une belle structure et une longueur remarquable. La cuvée est réalisée avec une vinification en fûts de chêne, apportant complexité et élégance. La région viticole de Condrieu bénéficie d'un climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers doux, et des sols granitiques qui confèrent aux vins une minéralité unique. Yves Cuilleron est un vigneron renommé de cette appellation, reconnu pour son engagement envers une culture respectueuse de l’environnement et ses techniques traditionnelles.
Pour les accords mets-vins, ce Condrieu sublimera les plats riches et savoureux tels que les crustacés grillés, le homard, et les poissons en sauce. Sa fraîcheur et sa complexité aromatique équilibreront parfaitement une volaille à la crème ou une blanquette de veau. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, comme le Brie ou le Camembert, trouveront également un compagnon idéal en ce vin. Pour un accord régional par excellence, servez-le avec une quenelle de brochet sauce Nantua.
Pour une dégustation optimale de ce Condrieu, servez-le à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer sa couleur brillante, puis humez-le en prenant le temps de savourer ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous envoûter par son équilibre entre fruité, minéralité et ampleur. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes dans le verre pour qu’il révèle toute sa complexité. Une aération préliminaire peut également être bénéfique pour apprécier pleinement ses nuances.
