Avis Viniou
Le Condrieu 2023 du Domaine Boissonnet est un vin blanc exceptionnel issu de l'unique cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Ce millésime, provenant de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d'un terroir granitique et d'un climat continental avec des influences méditerranéennes. Ces conditions uniques favorisent la production de vins élégants et complexes. Le Domaine Boissonnet, reconnu pour son savoir-faire ancestral, a su mettre à profit des méthodes de vinification traditionnelle pour magnifier les particularités de ce terroir. Fondé par des artisans passionnés, le domaine jouit d'une réputation croissante grâce à sa rigueur et son attachement à la qualité.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords avec des plats raffinés tels que des crustacés, des poissons en sauce comme un saumon à l'oseille, ou des viandes blanches telles qu'un suprême de volaille aux morilles. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Saint-Félicien crémeux, révèlent également des harmonies intéressantes. Les spécialités régionales, comme une quenelle de brochet en sauce nantua, mettent en valeur ses notes d'abricot, de pêche et de miel.
Pour déguster ce Condrieu dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut aider à libérer ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez son bouquet floral et fruité. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre subtil entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de laisser ses saveurs envelopper votre palais pour une expérience de dégustation mémorable.
