Avis Viniou
Le Condrieu 2020 de Mathilde et Yves Gangloff est un vin blanc captivant de la Vallée du Rhône septentrionale, réputé pour ses vins minéraux et aromatiques à base de Viognier. Ce millésime illustre l'excellence d'un terroir continental, mariant des sols granitiques escarpés à un climat tempéré idéal pour ce cépage. Grâce à des techniques de vinification soigneuses et une attention particulière à la gestion du vignoble, ce vin exprime toute la complexité et la pureté attendues d'un Condrieu. Le domaine Gangloff, connu pour ses vins expressifs et singuliers, bénéficie d'une réputation enviable grâce à son dévouement à produire des vins de caractère, à la fois racés et élégants.
Pour sublimer ce Condrieu, considérez des accords avec des plats doux et raffinés comme un carpaccio de Saint-Jacques, un risotto aux asperges ou un fromage de chèvre frais. Ses notes de fruits à noyau et de fleurs ajouteront une dimension supplémentaire aux plats délicats. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez ce vin d'une quenelle de brochet à la crème, dont la suavité et la finesse dialogueront parfaitement avec les arômes exotiques du vin.
Pour apprécier ce Condrieu à son apogée, servez-le à une température d'environ 10-12 °C après un léger carafage d'une trentaine de minutes, afin d'ouvrir pleinement son bouquet. Observez sa robe dorée scintillante avant de plonger dans ses arômes subtils d'abricots, de pêche et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture riche et son équilibre harmonieux, marqué par une belle longueur et une finale fraîche.
