Vin Condrieu Domaine Christophe Bourdin - Ame Slave - 2022

Avis Viniou

Le Condrieu Cuvée Ame Slave 2022 du Domaine Christophe Bourdin est un vin blanc exceptionnel de la Vallée du Rhône, plus précisément de sa partie septentrionale. Issu principalement du cépage Viognier, ce vin exprime pleinement le terroir unique de Condrieu, caractérisé par des sols granitiques et des expositions en terrasses qui apportent richesse et complexité. Les techniques de vinification privilégient une fermentation contrôlée et un élevage partiel en fûts, permettant de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant des notes subtiles de vanille et d'épices. La région de la Vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental avec des influences méditerranéennes, offrant à ses vins une grande élégance et des arômes floraux distinctifs. Le domaine Christophe Bourdin, bien qu'encore jeune, s'est rapidement forgé une réputation pour ses vins expressifs et son respect des traditions viticoles locales.

En accompagnement de ce Condrieu 2022, privilégiez des plats tels que du saumon grillé ou des coquilles Saint-Jacques à la crème, qui sauront faire écho à ses notes florales et fruitées. Les fromages de chèvre frais ou un vol-au-vent aux morilles mettront également en valeur sa texture onctueuse. Pour une expérience plus locale, optez pour une quenelle de brochet ou une terrine de volaille truffée, des spécialités de la région rhodanienne.

Pour déguster au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C, permettant d'exhaler la finesse de ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser s'épanouir ses notes florales et minérales. À l'œil, vous apprécierez sa robe dorée lumineuse; au nez, des arômes d'abricot, de pêche blanche et de fleurs d'acacia vous accueilleront. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et sa persistance, équilibrée par une agréable fraîcheur.