Vin Condrieu Domaine Pichon - 2021

Avis Viniou

Le Condrieu 2021 du Domaine Pichon, situé dans la Vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc prestigieux, emblématique de son appellation. Issu exclusivement du cépage Viognier, ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa texture onctueuse. Le millésime 2021 est marqué par une belle fraîcheur et une acidité équilibrée, grâce à un climat idéal avec alternance de journées ensoleillées et nuits fraîches. La région, reconnue pour ses sols granitiques, contribue à la minéralité typique de ce vin. Le Domaine Pichon, avec son histoire familiale et son engagement envers des méthodes de vinification respectueuses, a solidifié sa réputation de producteur de vins de qualité.

En termes d'accords mets-vins, le Condrieu accompagne à merveille des plats délicats tels qu'une sole meunière, des sashimis de poisson blanc ou un risotto aux poireaux et aux agrumes. Pour une expérience régionale authentique, un pâté en croûte aux truffes fera également ressortir la complexité aromatique du Viognier, tout en respectant son équilibre.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 12°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtilement floraux et fruités. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante. Au nez, découvrez ses notes de pêche blanche, d'abricot et de violette. Enfin, en bouche, notez sa rondeur, sa vivacité et sa persistance aromatique.