Avis Viniou
Le M. Chapoutier Condrieu "Cuvée Invitare" 2020 est un vin blanc élaboré dans la Vallée du Rhône, plus précisément dans la région septentrionale de Condrieu, réputée pour produire des Viogniers d'exception. Ce monocépage exprime des arômes intenses de fruits à chair blanche, de fleurs et une minéralité subtile, grâce aux sols granitiques qui caractérisent cette appellation. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat qui a su équilibrer maturité et fraîcheur, avec des techniques de vinification précises, souvent en fûts de chêne, permettant au vin de développer une complexité et une rondeur admirables. M. Chapoutier est un domaine emblématique, renommé pour son savoir-faire et son engagement envers la biodynamie, contribuant à la renommée mondiale des vins de cette région.
Pour accompagner ce Condrieu, optez pour des plats qui révèlent sa richesse aromatique. Un foie gras poêlé exalté par la texture soyeuse du vin, ou des langoustines grillées qui souligneront sa fraîcheur, sont des choix classiques et savoureux. En revanche, un fromage de chèvre affiné de la région ou une tarte aux poires et amandes fera une belle alliance avec ses notes fruitées. Les plats à base de volaille avec une sauce à la crème ou au safran créeront également une harmonie parfaite avec ce vin délicat.
Pour bien déguster ce Condrieu, servez-le à une température de 10-12°C pour préserver ses arômes finement floraux et ses nuances fruitées. Un carafage léger de trente minutes peut être bénéfique pour l’aérer et libérer son bouquet aromatique. Commencez votre dégustation en observant sa robe dorée brillante, puis explorez son nez généreux de fruits et fleurs blanches. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa finale longue et minérale. Ce vin promet une expérience sensorielle qui évoluera avec chaque gorgée.
