Avis Viniou
La Cuvée La Galopine 2019 de Delas, un Condrieu de la vallée du Rhône septentrionale, est un vin blanc expressif issu exclusivement du cépage Viognier. Ce millésime, bénéficiant de conditions climatiques favorables, offre une belle intensité aromatique avec des nuances de pêche blanche, d'abricot et une subtile note florale typique du Condrieu. Le terroir granitique de la région, combiné aux techniques de vinification soignées du domaine Delas, garantit une élégance et une fraîcheur caractéristiques. La région de la vallée du Rhône septentrionale est réputée pour son climat continental, ses pentes abruptes et sa longue tradition viticole, conférant aux vins une typicité unique. Le domaine Delas, fondé en 1835, est reconnu pour son savoir-faire et son attachement à l'excellence.
Pour sublimer ce Condrieu, associez-le à des plats tels que les poissons grillés, accompagnés de beurre citronné, ou des volailles à la crème. Les plats à base de fromage de chèvre frais ou de reblochon, légèrement affiné, s'accorderaient également bien. Pour une touche régionale, un caille rôtie aux abricots serait un mariage harmonieux, évoquant les arômes fruités du vin.
Pour apprécier pleinement cette Cuvée La Galopine, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 20 minutes permettra d'épanouir ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe dorée, de sentir ses délicates notes aromatiques, puis de savourer sa bouche ample et soyeuse. En observant, sentant et goûtant, chaque étape vous révélera les subtilités de ce Condrieu.
