Vin Condrieu Domaine Stéphane Montez - Les Grandes Chaillées - 2014

Avis Viniou

Le Condrieu "Cuvée Les Grandes Chaillées" 2014 du Domaine Stéphane Montez est un blanc prestigieux, 100% Viognier, typique de l’appellation Condrieu. Ce vin, issu des pentes escarpées de la Vallée du Rhône septentrionale, bénéficie d'un terroir granitique, idéal pour le Viognier, procurant au vin une élégante minéralité. Le millésime 2014 est connu pour sa fraîcheur et sa finesse, acquise grâce à une climatologie favorable qui favorise la vigueur aromatique du Viognier. Les méthodes de vinification de Stéphane Montez, alliant tradition et innovation, valorisent un profil aromatique riche et complexe avec des notes de fruits à noyau et de fleurs blanches. Cette région viticole est renommée pour ses conditions climatiques variées et ses terroirs de schiste et de granite qui apportent profondeur et complexité aux vins. Le Domaine Stéphane Montez, avec sa longue histoire familiale et son savoir-faire reconnu, renforce la réputation de Condrieu sur la scène internationale.

Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère floral et fruité. Un curry de légumes légèrement épicé ou une volaille rôtie avec une sauce à la crème sont des choix excellents. Les poissons gras comme le saumon, en sauce à l’oseille ou grillé, trouvent également un superbe accord avec ce Viognier vibrant. Pour un accord régional, une quenelle de brochet de la Vallée du Rhône jusqu'à Conflans, accompagnée d'une sauce Nantua, créera une harmonie parfaite avec ses saveurs délicates.

Pour maximiser l’expérience de dégustation, servez ce Condrieu à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra d’éveiller toute la complexité aromatique du vin. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la belle robe dorée éclatante. En portant le verre au nez, laissez-vous séduire par les notes enivrantes de fruits exotiques, de pêche et de fleur d’acacia. En bouche, savourez la rondeur et le velouté du vin, équilibré par une fraîcheur minérale qui prolonge le plaisir en une finale élégante.