Avis Viniou
Le Condrieu "Cuvée Chanson" 2022 du domaine Stéphane Montez est un vin blanc typique de l'appellation, issu de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin est élaboré à partir du cépage Viognier, réputé pour ses arômes floraux et fruités. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur, reflet d'un terroir caractérisé par un sol granitique qui confère minéralité et structuration au vin. Les techniques de vinification traditionnelle utilisées par le domaine, complétées par un élevage en fût de chêne, ajoutent complexité et profondeur. Le climat continental de cette région avec des influences méditerranéennes favorise une maturation optimale du raisin. Stéphane Montez, un domaine familial depuis neuf générations, jouit d'une solide réputation pour ses vins élégants et bien équilibrés.
Pour sublimer ce Condrieu, optez pour des accords avec des plats qui soulignent ses arômes délicats et sa richesse. Les viandes blanches comme le poulet à la crème ou le veau s'accordent particulièrement bien, tout comme des plats de la mer tels que des coquilles Saint-Jacques ou un saumon en papillote. Côté régional, un fromage de chèvre sec ou une terrine de volaille conviendront également parfaitement, apportant une harmonie raffinée avec les notes florales du Viognier.
Pour apprécier pleinement ce Condrieu, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, portez attention à sa robe dorée au regard. Au nez, explorez les arômes de fleurs blanches, de pêche et une subtile note d'épices. En bouche, savourez sa rondeur, sa minéralité et sa persistance aromatique. Profitez pleinement de sa texture soyeuse et de son équilibre raffiné.
